“05 de junho, Dia Mundial do Meio Ambiente, como a sustentabilidade e o equilíbrio entre produção e natureza são essenciais para garantir um leite superior no futuro.”
O futuro da produção leiteira depende de um equilíbrio delicado: sustentabilidade, bem-estar animal e harmonia entre o homem e o meio ambiente. Em um mundo cada vez mais consciente, a busca por um alimento nutritivo e superior exige não apenas avanços tecnológicos, mas também respeito aos recursos naturais e práticas regenerativas.
Durante a 3ª Jornada Técnica da RTC, em Gramado, o professor Luiz Gustavo Ribeiro, da Universidade de Copenhague, destacou que, mesmo daqui a cem ou mil anos, o leite de origem animal continuará sendo nutricionalmente superior aos leites vegetais. No entanto, o desafio está em torná-lo ainda mais saudável e sustentável.
O Leite do Futuro: Sustentabilidade e Equilíbrio
Para Ribeiro, mais do que números de produtividade e lucro, o leite do futuro deve ser resultado de uma convivência harmoniosa entre o ser humano e o ambiente. Isso significa investir em:
- Bem-estar animal
- Redução das emissões de carbono
- Manejo sustentável de pastagens e resíduos
- Melhoramento genético e alimentação balanceada
“O leite do futuro deve considerar a estabilidade de quem produz e que o faz em consenso com a natureza e os cuidados com o animal”, afirmou o professor.
Avanços e Desafios no Brasil
A veterinária Letícia Vieira, consultora do Sindilat, reconhece que o Brasil ainda está em processo de evolução quando o assunto é qualidade do leite. “O leite que consumimos hoje é, sem dúvida, melhor do que há 30 anos. Mas ainda há muito a melhorar”, destacou.
Atualmente, a legislação brasileira permite até 300 mil bactérias por mililitro no leite cru – um número seguro, mas que pode (e deve) ser reduzido. Nos Estados Unidos, por exemplo, o limite é de 100 mil bactérias/ml, o que resulta em um produto mais durável e saudável.
“Precisamos avançar em políticas públicas e capacitação dos produtores, que devem se adaptar às exigências de mercado sem perder de vista a sustentabilidade”, completou Letícia.
Conclusão: Produzir Mais e Melhor, Sem Esquecer do Meio Ambiente
No Dia Mundial do Meio Ambiente, é essencial refletir sobre como a produção de alimentos impacta o planeta. O leite continuará sendo um alimento fundamental, mas sua melhoria depende de práticas sustentáveis, inovação e respeito à natureza.
O caminho é claro: um futuro com leite superior só será possível se houver equilíbrio entre produtividade e preservação ambiental. E essa é uma responsabilidade de todos.
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